Essen mit Freude
Dessert's
Titel: Mandel-Krokant-Creme mit Trauben
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Mandel-Krokant-Creme mit Trauben
Kategorien: Dessert, Trauben
Menge: 4 Personen
1/2 Liter Milch
1 Pack. Pudding-pulver "Vanille-Mandel"
Oder "Vanille-Geschmack" (zum Kochen; für 1/2 l
-- Milch)
2 Essl. + 2 geh. EL Zucker
2 Essl. Gehackte Mandeln
200 Gramm Helle Weintrauben
100 Gramm Schlagsahne
1 Päckch. Vanillin-Zucker
Etwas Öl, Alufolie
============================== QUELLE ==============================
kochen und geniessen
-- Erfasst *RK* 10.08.03 von
-- mamje
1. Vier EL Milch, Puddingpulver und 2 EL Zucker verrühren. Rest
Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen und ca.
1 Minute weiterkochen. Auskühlen lassen. Öfter durchrühren, damit
sich keine Haut bildet.
2. Mandeln in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen. 2
EL Zucker goldbraun karamellisieren. Mandeln unterrühren. Mandel-
Krokant auf ein Stück geölte Folie streichen und fest werden lassen.
3. Trauben waschen, halbieren und evtl. entkernen. Sahne und
Vanillin-Zucker steif schlagen. Krokant in Stücke brechen. Pudding
mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz aufschlagen. Sahne und
Krokant unterheben. Mit den Weintrauben in vier Dessertschalen
schichten.
EXTRA-TIPP Sie sparen sich die Wartezeit, wenn Sie 50 g fertigen
Krokant aus dem Päckchen statt des selbst gemachten unter die Creme
rühren.
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mamje - 10.08.2003 - 16:40
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