Essen mit Freude
Modetorten
Titel: Polsterlkuchen
Polsterlkuchen
5 Eigelb
etwas Rum
320 g Zucker
320 g Mehl
1/8 l Öl
1 geh. EL Kakao
1/8 l Wasser
1 Pck. Backpulver
abger. Schale 1 Zitrone
5 Eiweiß
750 g Quark
Zucker und Vanillezucker nach Geschmack
4 Eigelb
Alles zusammenrühren , Eiweiß zu steifem Schnee schlagen . Vorsichtig unterheben . Die Masse auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen . Für die Füllung die Zutaten verrühren . In einen Spritzbeutel füllen und gitterartig auf den Ölteig spritzen .
Bei 180 bis 190 Grad etwa 30 min. backen .
Beim Backen geht der Ölteig auf , die Quarkmasse „ bleibt sitzen „ . So entstehen lauter kleine Polster.
Inge - 10.08.2003 - 02:57
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