Essen mit Freude
Modetorten
Titel: Panoramatorte
Panoramatorte
Teigzutaten:
150g Zartbitterschokolade,
7 Eier,
150g Zucker,
25g Weizenmehl,
1 gestr. Tl Backpulver,
150g Haselnusskerne
Zutaten für die Füllung:
150g Butter,
3 Eier,
50g Puderzucker,
100g Zartbitterschokolade,
25g abgezogene,
gehobelte Mandelblättchen,
Krokant
Zubereitung:
Für den Teig die Schokolade in kleine Stücke brechen. Im Wasserbad zu einer
geschmeidigen Masse rühren. Die Eier mit dem Handrührgerät geschmeidig
rühren, Zucker und V. Zucker einrühren. Den Teig in eine Springform füllen und bei
175°C 50 Min backen. Erkalten lassen.
Für die Füllung die Butter geschmeidig rühren, den gesiebten Puderzucker und
Die Eier nach und nach unterrühren. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und
im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse rühren. Nach und nach Esslöffelweise in
die Buttercreme rühren. Den Tortenboden einmal durchschneiden. Den unteren Boden
mit der Hälfte der Bittercreme bestreichen. Den oberen Boden auflegen. Die Torte
oben und am Rand mit der restl. Creme bestreichen. Die Oberseite mit Hilfe
einer Gabel wellenförmig verzieren. Den Rand mit Mandelblättchen bestreuen. Nach
Belieben oben mit Krokant bestreuen.
Inge - 10.08.2003 - 02:46
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