Essen mit Freude
Modetorten
Titel: Orangen-Cointreau-Torte
Orangen-Cointreau-Torte
ZUTATEN FÜR CA. 12 STÜCKE
3 Eier (Gr. M)
3 Päckchen Vanillin-Zucker
75 g + 75 g Zucker
50 g Mehl
25 g Speisestärke
1 TL Backpulver
3 Orangen (ca. 500 g)
400 g Magerquark
1-2 EL Orangensaft
150 g Creme fraiche
Mark von 1 Vanilleschote
3 EL Orangenlikör
150g Orangen-Marmelade
300 g Schlagsahne
1 1/2 Packungen (a 150 g) feines Gebäck mit Orangenfruchtfüllung
evtl. kandierte Orangenscheiben
Minze zum Verzieren
ZUBEREITUNG
1. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 75 g Zucker einrieseln Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen.
2. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Dann in Scheiben schneiden. Quark, Orangensaft, Creme fraiche, Vanillemark und 75 g Zucker glatt verrühren.
3. Biskuit 1 x durchschneiden. Einen Boden mit Likör beträufeln. Marmelade darauf streichen, mit Orangenscheiben belegen. Quarkcreme darauf streichen. 2. Boden darauf setzen. 1 Stunde kühlen.
4. Sahne steif schlagen. Rest Vanillin?Zucker einrieseln lassen, Torte damit rundherum einstreichen. Torte mit Gebäck und evtl. kandierten Früchten und Minze verzieren.
Zubereitungszeit ca. 1 Std.
Wartezeit ca. 1 Std.
Inge - 10.08.2003 - 02:40
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