Essen mit Freude
Salate
Titel: Chinakohl-Salat mit Kräutercreme
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98
Titel: Chinakohl-Salat mit Kräutercreme
Kategorien: Salat, Chinakohl
Menge: 4 Portionen
1 Chinakohl à 600 g
2 Eigelb
5 Essl. Rapsöl
3 Essl. Kräuteressig
1 Teel. Zucker
1 Essl. Quark
4 Essl. Sahne
1 Schalotte
1 Essl. Dill, gehackter
1 Essl. Schnittlauchröllchen
Jodsalz
Pfeffer
Zucker
Dillspitzen zum Garnieren
============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 14.11.2005 von
-- mamje
Chinakohl putzen, ggf. waschen und gruendlich trockentupfen. In vier Teile schneiden und auf Tellern anrichten. Fuer die Creme Eigelb und Oel verquirlen. Essig, Zucker, Quark und Sahne unterschlagen. Die Schalotte schaelen und feinhacken. Zusammen mit Dill und Schnittlauch unter die Creme ruehren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Creme auf die Kohlviertel geben und mit Dillspitzen garnieren.
:Stichworte : Chinakohl, Salat
:Notizen (*) : Quelle: CMA Broschüre
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
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mamje - 01.12.2005 - 11:39
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