Essen mit Freude
Modetorten
Titel: Luftige-Heidelbeer-Giotto-Torte
Zutaten:
für ca. 12 Stücke
200 g Mehl
2 TL Backpulver
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
50 g Butter/Margarine
2 EL Himbeer-Konfitüre
4 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
50 g Speisestärke
750 g Schlagsahne
3 Packungen Haselnuss?Konfekt (a 10 Stück; z. B. Giotto)
250 g Heidelbeeren
Fett und Backpapier für die Form
Zubereitung:
1. 150 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 50 g Zucker, Salz, Eigelb und Fett zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Springformboden (26 cm ) fetten, Mürbeteig darauf ausrollen Mehrmals einstechen, Formrand darum schließen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C 12-15 Minuten backen, Auskühlen lassen, mit Konfitüre bestreichen.
3. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker und Vanillin?Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb vorsichtig unterziehen. Restliches Mehl, übriges Backpulver und Stärke darauf sieben, vorsichtig unterheben.
4. Springformboden (26 cm) mit Backpapier auslegen, Formrand darumschließen, Biskuitmasse darin glatt streichen. Bei 175 ° C ca. 20 Minuten backen. Stürzen, Backpapier abziehen und Biskuit auskühlen lassen,
5. Sahne in drei Portionen steif schlagen und kalt stellen.
18 Konfektkugeln halbieren und mit 125 g Heidelbeeren unter 250 g Sahne heben. Biskuit waagerecht halbieren. Die untere Hälfte auf den Mürbeteigboden setzen, mit Heidelbeer-Sahne bestreichen. Den oberen Boden daraufsetzen.
6. Torte mit restlicher Sahne bestreichen, Restliche Konfektkugeln auf der Torte verteilen. Übrige Heidelbeeren daraufstreuen. Ca. 1 Stunde kühlen.
Zubereitungszeit:
ca. 1 1/2 Stunden (ohne Wartezeit)
Markus - 09.08.2003 - 18:42
www.EssenMitFreude.info