Essen mit Freude
Modetorten
Titel: Lady-Di-Torte
Lady-Di-Torte
2 große Orangen (unbehandelt) heiß abwaschen, die Schale hauchdünn abreiben, etwas von der Schale in Streifen schneiden. Beiseite stellen. Die Orangen auspressen, 125 ml (1/8 l ) davon abmessen, mit der abgeriebenen Orangenschale vermengen,
den Orangensaft erhitzen, 50 g Zucker darin auflösen, 4 EL Orangenlikör hinzugießen zugedeckt bei Seite
stellen.
Für den Teig 250 g weiche Butter geschmeidig rühren, nach und nach 200 g Zucker, 4 Eier, Salz unterrühren, 250 g Mehl mit 1 TL Backpulver mischen, sieben, esslöffelweise unterrühren, den Teig in eine gut gefettete Springform von 22 cm füllen, glattstreichen bei 175-200 Grad etwa 45 Minuten backen. Die qebackene Torte in Form lassen, mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit der Orangen-Likör-Mischung tränken, erkalten lassen. Die Torte aus der Form lösen auf ein Kuchenrost setzen. 100 g bittere Orangenmarmelade verrühren. die Torte damit bestreichen, etwa 150 g kandierte Orangenscheiben halbieren, die Tortenoberfläche damit belegen, einige Hälften
zum Garnieren zurücklassen. Für den Guss 100-150g dunkle Kuchenglasur nach
Vorschrift schmelzen lassen. Die Torte ganz damit bestreichen, den Tortenrand mit den zurückgelassenen Orangenscheiben -Hälften garnieren . Die Oberfläche Mit Orangenschalen-Streifen bestreuen.
Inge - 09.08.2003 - 14:28
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