Essen mit Freude
Modetorten
Titel: Hans-Moser-Lieblingstorte
Hans-Moser-Lieblingstorte
75 g weiche Butter
½ Teel. Backpulver
200 g Zucker
2 Eßl. Speisestärke
3 Eier
150 g Mehl
3 Eßl. Kakaopulver
200 g Sauermilch
50 g feingehackte Nusskerne
Den Backofen auf 175° vorheizen. Eine Springform (Durchmesser 22 cm) einfetten. Alle Zutaten schaumig rühren, Eischnee unterheben. Den Teig in die Form füllen, auf der untersten Schiene im Ofen etwa 45 Minuten backen. Auskühlen lassen. In 3 Böden teilen.
5 Blatt weiße Gelatine
300 g Schlagsahne
3 Eier
1 -2 Eßl. Kakaopulver
70 g Zucker
1 Tee!. Zucker
3 Eßl. Kakaopulver
50 g Schokoladenraspel
2 -3 EßI. Kakao oder Kaffeelikör
300 g Schlagsahne
Die Eier und den Zucker hellcremig schlagen. Kakao und Likör unterrühren. Die Gelatine auflösen und in einem feinen Strahl unter die Eiercreme rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme im Kühlschrank etwas fest werden lassen. Die Tortenböden mit Creme dazwischen aufeinander legen. Die Torte kalt stellen, bis die Creme ganz fest ist.
Zum Garnieren die Sahne steif schlagen, mit Kakao und Zucker würzen. Die Torte damit überziehen und mit Creme und Schokoraspel verzieren.
Inge - 08.08.2003 - 21:47
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