Essen mit Freude
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Titel: Gespenster Torte
Gespenster Torte
2 Eier
25 g Stärkemehl
50 g Zucker
200 g Löffelbiskuit
25 g Mehl
5 Blatt weiße Gelantine
5 Eier
4 Eigelb
120 g Butter
100 g Zucker
2 EL Weinbrand
¼ l Milch
75 g Puderzucker
1 Vanilleschote
3 Blatt weiße Gelantine
1 Becher Schlagsahne
50 g Zartbitterschokolade
250 g Zartbitterschokolade
1 Becher Schlagsahne
Einen Rührteig herstellen. Bei 175° 20 Min. backen. Springformrand lösen. vom Teigboden rundherum 1 cm breit abschneiden. Löffelbiskuits 1 cm kürzen und rundherum an den Rand der Form stellen.
Gelatine einweichen. Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Milch und aufgeschnittene Vanilleschote erhitzen und zur Eimasse geben, cremig rühren. Die Gelatine darin auflösen und abkühlen lassen . Sahne schlagen und unter die Creme ziehen., Auf dem Boden verteilen. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Eigelb, Puderzucker und Weinbrand untermischen . Eingeweichte Gelatine darin auflösen. Abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen,. unterheben. Auf die feste Vanillecreme streichen. Sahne schlagen und mit einem Spritzbeutel ein Gespenst auf die Torte Spritzen. Rundherum mit geraspelter Schokolade bestreuen.
Inge - 08.08.2003 - 14:45
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