Essen mit Freude
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Titel: ET. Raumschiff-Kuchen
ET. Raumschiff-Kuchen
Rührteig:
125g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
25g Speisestärke
125g Margarine
150g Zucker
1 Pck. Vanille-Zucker
1 Pck. ger. Zitronenschale (klein)
3 Eier
2 EL Zitronensaft
Kuppel:
1 Beutel Waldmeister
1 /4 l Wasser
200 ml Apfelsaft
3 EL Zucker
Außerdem:
100g weiße Schokolade
250g gesiebter Puderzucker
ca. 3 Eßl. Wasser
silberne Zuckerperlen
grüne Gummibären
grüne Apfelringe
Backen: Strom 180 ° vorgeheizt
Heißluft 160 ° nicht vorgeheizt
Gas Stufe 3-4 nicht vorgeheizt
Backzeit: ca. 35 Min.
Rührteig:
Backpulver, Mehl und Stärke in eine Rührschüssel sieben und mischen. Die übrigen Zutaten dazugeben und gut verrühren. Den glattgerührten Teig in eine gefettete Springform geben und backen. (Siehe Angaben). Den fertigen Kuchen nach dem Backen aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Kuppel:
Den Inhalt des Beutels Götterspeise in einen Kochtopf geben, abgemessenes Wasser und
Apfelsaft dazugeben, verrühren und 5 Min. quellen lassen. Dann den Zucker dazugeben,
und unter Rühren erhitzen, bis alles gelöst ist. Die Flüssigkeit in eine mit kaltem Wasser
ausgespülte Form gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade im Wasserbad auflösen und auf Backpapier zu einer Platte von 16 cm
Durchmesser verstreichen und erstarren lassen.
Puderzucker und Wasser zu einem dickflüssigen Guß verrühren, den Kuchen damit
überziehen und fest werden lassen.
Die Schokoladenplatte vom Backpapier lösen und in die Mitte des Kuchens legen.
Die Schüssel mit der Götterspeise kurz in warmes Wasserbad stellen und dann die
Kuppel vorsichtig auf die Schokoladenplatte stürzen. Das Raumschiff an den Seiten
mit Apfelringen garnieren. Zuckerperlen und Gummibärchen auf dem Kuchen verteilen.
Inge - 08.08.2003 - 09:42
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