Essen mit Freude
Salate
Titel: Bunter Eier-Salat
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98
Titel: Bunter Eier-Salat
Kategorien: Ei, Paprika
Menge: 4 Portionen
4 St Eier
1 Bund Radieschen
1 St Paprikaschote (rot)
1 St Paprikaschote (gelb)
1 St Paprikaschote (grün)
50 Gramm Feldsalat
50 Gramm Frisee-Salat
50 Gramm Lollo-Rosso-Salat
50 Gramm Rauke
100 Gramm Champignons
3 St Frühlingszwiebeln
4 St Tomaten
1 Teel. Senf
3 Essl. Kräuteressig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 Essl. Rapsöl
============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 02.02.2005 von
-- mamje
Eier hartkochen, Radieschen und Paprika waschen und putzen, Radieschen in feine Stifte, Paprikaschoten in sehr kleine Würfel schneiden. Salate putzen, abbrausen, trockenschwenken und in mundgerechte Stücke zupfen. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden.
Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Aus Senf, Kräuteressig, Gewürzen und Öl eine Marinade rühren. Die hartgekochten Eier abschrecken und vierten oder achteln. Die Salatzutaten mischen und mit der Marinade anmachen. Mit den Eiern dekorieren. Dazu passt Stangenweißbrot.
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mamje - 03.02.2005 - 13:56
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