Essen mit Freude
Dessert's
Titel: Apfel-Mohnküchlein
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98
Titel: Apfel-Mohnküchlein
Kategorien: Nachtisch, Äpfel, Mohn, Haselnüsse
Menge: 1 Rezept
150 Gramm Mohn, gemahlen
200 ml Milch
4 Eigelb
120 Gramm Puderzucker
1 Pack. Vanillinzucker
150 Gramm Haselnusskerne, gemahlen
2 geh. EL Speisestärke
3 mittl. Säuerliche Äpfel, grob
-- geraffelt
4 Eiweiß
12 Portionsförmchen (Ø 7 cm)
============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 02.02.2005 von
-- mamje
Mohn in die Milch geben, erhitzen und wieder auskühlen lassen.
Eigelb mit Puderzucker und Vanillinzucker schaumig rühren.
Haselnusskerne, Speisestärke und Mohn-Milchgemisch zufügen, unterrühren. Die Äpfel und das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Die Förmchen fetten und die Teigmasse einfüllen.
Zubereitung im Dampfgarer: Jeweils 6 Förmchen auf den Rost stellen und mit Garen Universal 100°C in etwa 13 Minuten garen.
Zubereitung in der Mikrowelle: Jeweils 6 Förmchen auf den Geräteboden stellen und offen mit 850 Watt in etwa 6 Minuten garen.
In den Förmchen servieren oder aus den Förmchen stürzen. Lecker mit Vanille-Rum-Soße. Für die Vanille-Rumsoße 1 Päckchen Vanille- Soßenpulver mit 2 schwach gehäuften Esslöffeln Zucker und knapp 500 ml Milch in einer Schüssel verrühren. Zugedeckt in der Mikrowelle mit 850 Watt etwa 6 Minuten garen. Zwischendurch umrühren. Nach dem Garen etwa 100 g Rum-Rosinen einschließlich Flüssigkeit zufügen.
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mamje - 03.02.2005 - 13:55
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