Essen mit Freude
Weihnachten
Titel: Florentiner
Florentiner
150 g Zucker
50 g Honig
100 g Butter
1/8 l Sahne
70 g gehackte kandierte Kirschen
150 g Mandelblättchen
150 g Halbbitter-Kuvertüre
Zucker, Honig, Butter und Sahne im Topf erhitzen, etwa 5 Minuten unter rühren kochen lassen. Kirschen und Mandelblättchen einrühren, weitere 5 Minuten kochen. Ein Blech mit Backpapier auslegen (oder gut einfetten) und mit einem dicken Streifen Alufolie auf eine Fläche von 30 x 35 cm begrenzen. Die Mandelmasse auf das Blech gießen, glattstreichen.
Backen: bei 200° C ca. 20 Minuten (vorheizen)
Etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Die abgekühlten Florentiner auf der Unterseite mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen.
Inge - 12.12.2004 - 05:43
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