Essen mit Freude
Halloween
Titel: Apfelküchlein mit Zauberzucker
Apfelküchlein mit Zauberzucker
Zutaten für 4 Personen:
2 Eier,
1 Prise Salz,
140 g Weizenvollkornmehl,
0,1 l Milch,
1 Päckchen Vanilinzucker,
etwas Mineralwasser,
3 saure Äpfel,
50 g Zucker,
Zimt,
etwa 80 g Butterschmalz.
Zubereitung:
Das Mehl mit der Milch nach und nach verrühren. Eier, Salz und Vanilinzucker hinzufügen, alles verquirlen. Den Teig 15 Minuten quellen lassen, dann einen Schuß Mineralwasser dazugeben. Die Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Zucker und Zimt mischen. Fett in der Pfanne zum Sieden bringen. Die Apfelringe durch den Ausbackteig ziehen und von 2 Seiten goldbraun backen. Die Küchlein auf ein Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Zimtzucker bestreuen.
Inge - 28.10.2004 - 01:56
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