Essen mit Freude
Sossen & Dip's
Titel: Kokosnuss-Koriander-Sauce
Kokosnuss-Koriander-Sauce
Zutaten für 200 ml:
1 EL Erdnussöl
1 TL Zitronengras, gehackt
1 TL Ingwer, frisch, gerieben
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Etwas Peperoncino, in feinen Streifen
3 dl Kokosnussmilch aus der Dose
1 EL frischer Koriander, gezupft
Salz
Zubereitung:
Zitronengras, Ingwer, Knoblauch und Peperoncino im Öl weich dünsten, mit Kokosnussmilch ablöschen, zur gewünschten Konsistenz einkochen.
Mit Koriander und Salz abschmecken.
Lauwarm oder kalt servieren.
Quelle: unbekannt
MF - 27.09.2004 - 14:41
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