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Salate

Titel: Ebly® -Linsen-Salat mit Erdbeeren
Ich kreiere sehr gerne Rezepte und probiere sie dann auch gleich beim nächsten Besuch aus. Nicht wundern Wink Erdbeeren passen wunderbar zu Linsen und Ebly Smile

Ebly® -Linsen-Salat mit Erdbeeren

Für 4 Personen

Zutaten:

200 g Ebly®
100 g Linsen
1 Karotte
100 g Erdbeeren

Sauce:
3 EL frischer Zitronensaft
2 EL Weissweinessig
6 EL Distelöl
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Petersilie
Schnittlauch

Die Karotte schälen und in feine Würfelchen schneiden.
Ebly® nach Packungsanweisung zubereiten kurz vor ende der Garzeit die Karottenwürfelchen zugeben und danach abkühlen lassen.
Linsen in 3 dl Wasser geben, aufkochen und ca 20 Minuten kochen lassen. Das Wasser abgiessen und die Linsen abkühlen lassen.

Die Erdbeeren rüsten und in kleine Würfelchen schneiden.

Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren.
Ebly® und die Linsen mit der Sauce vermischen.
Die Erdbeeren vorsichtig untermischen.

Petersilie und Schnittlauch waschen, fein schneiden und über den Salat verteilen.

©MF 2004
MF - 15.09.2004 - 10:49
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