Essen mit Freude
Salate
Titel: Ebly® -Linsen-Salat mit Erdbeeren
Ich kreiere sehr gerne Rezepte und probiere sie dann auch gleich beim nächsten Besuch aus. Nicht wundern 
Erdbeeren passen wunderbar zu Linsen und Ebly 
Ebly® -Linsen-Salat mit Erdbeeren
Für 4 Personen
Zutaten:
200 g Ebly®
100 g Linsen
1 Karotte
100 g Erdbeeren
Sauce:
3 EL frischer Zitronensaft
2 EL Weissweinessig
6 EL Distelöl
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie
Schnittlauch
Die Karotte schälen und in feine Würfelchen schneiden.
Ebly® nach Packungsanweisung zubereiten kurz vor ende der Garzeit die Karottenwürfelchen zugeben und danach abkühlen lassen.
Linsen in 3 dl Wasser geben, aufkochen und ca 20 Minuten kochen lassen. Das Wasser abgiessen und die Linsen abkühlen lassen.
Die Erdbeeren rüsten und in kleine Würfelchen schneiden.
Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren.
Ebly® und die Linsen mit der Sauce vermischen.
Die Erdbeeren vorsichtig untermischen.
Petersilie und Schnittlauch waschen, fein schneiden und über den Salat verteilen.
©MF 2004
MF - 15.09.2004 - 10:49
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