Essen mit Freude
Getränke mit Alkohol
Titel: Ingwer-Likör
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Ingwer-Likör
Kategorien: Likör, Johannisbeere.
Menge: 1 Rezept
1 kg Weiße Johannisbeeren
2 Ltr. Wasser
1 kg Zucker
2 Oo g Ingwer gestoßen
2 Ltr. Alkohol 70 %
============================== QUELLE ==============================
www.backstube.net
-- Erfasst *RK* 06.07.04 von
-- mamje
1 kg weiße Johannisbeeren werden mit 2 l Wasser gekocht und zerrührt,
darnach wird der Saft durch ein Tuch klar abgegossen. In dem Saft
kocht man 1 kg Zucker auf, schäumt ihn gut ab und läßt ihn erkalten.
Auf 200 g gestoßenen Ingwer gibt man 2 l feinen, 70 prozentigen
Weingeist, gießt den erkalteten Zucker dazu und füllt die Masse in
Flaschen, die man verkorkt 14 Tage in die Sonne stellt. Alsdann
filtriert man den Likör und bringt ihn in die zur Aufbewahrung
bestimmten Flaschen.
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mamje - 10.07.2004 - 01:14
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