Essen mit Freude
Salate
Titel: Rote-Linsen-Salat
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Rote-Linsen-Salat
Kategorien: Salat, Linse
Menge: 1 Rezept
1 Bund Lauchzwiebeln
Evtl. 2 Knoblauchzehen
8 Essl. Olivenöl
400-500 Gramm Rote Linsen
Salz, weißer Pfeffer
125 ml Balsamico (z. B. weißer) oder Weißwein -Essig
1-2 Teel. Zucker
1/2 Bund/Topf Basilikum
============================== QUELLE ==============================
kochen und geniessen
-- Erfasst *RK* 21.06.04 von
-- mamje
1. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Beides in 2 EL heißem Öl andünsten. Linsen zugeben, kurz mitdünsten. Knapp 1 1/2 l Wasser und 1-2 TL Salz zufügen. Alles aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
2. Linsen evtl. abtropfen lassen. Dann mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 6 EL Öl untermischen. Auskühlen lassen.
Basilikum waschen, fein schneiden und unter den Salat heben.
Zubereitungszeit: 30 Min.
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mamje - 21.06.2004 - 16:06
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