für den Rumtopf werden nach Jahres- bzw. Erntezeit frische rote Beeren folgendermaßen verwendet:
geeignt sind z.B. Erbeeren, rote Johannesbeeren, Himbeeren, Kirschen, schwarze Johannesbeeren, Brombeeren, usw........
die Früchte müsen einwandfrei sein!
die gewaschenen Früchte in der halben bis etwa gleichen Menge Zucker ca. 2-3 Stunden ziehen lassen (500 gr Beeren - 250-500 gr Zucker)
Dann in ein Tongefäß geben (Rumtopf) und mit Rum mind. 54% etwa einen Fingerbreit über die Früchte auffüllen.
Den Vorgang mit den nächsten Früchten / der nächsten Ernte beliebig oft wieder holen (bis der Rumtopf voll ist
)
nach dem letzten Aufguß muß der Rumtopf 4-6 Wochen ziehen.
Der Rumtopf kann z.B. als Dessert in der Winterzeit zu Eis serviert werden
Tipp:
wenn man u.a. Brombeeren und Schwarze Johannesbeeren verwendet und / oder mit braunem Rum aufgießt wird der Rumtopf auch dunkelbraun.
Verwendet man ausschließlich rote beeren und Früchte und weißen Rum wird der Rumtopf schön rot!