Essen mit Freude
Eismaschiene
Titel: Birneneis-1
Birneneis
1 Eis
750 g Reife Birnen; mit zartem weißen Fruchtfleisch
150 g Zucker
1 Päckch. Vanillezucker
150 g Sahne
1 Orange; mit unbehandelter
Schale
Ein Rezept ergibt ca. 1 kg Birneneis.
Die Birnen waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und das
Fruchtfleisch durch ein Sieb in eine Schüssel passieren. Das Birnenmus
sollte 450 g betragen. Mit einem Schneebesen oder elektrischen Rührer
den Zucker, Vanillezucker, Sahne, abgeriebene Orangenschale und den
durchgeseihten Orangensaft beimischen und alles zehn Minuten lang
rühren. Die Mischung in der Eismaschine gefrieren lassen.
Inge - 29.05.2004 - 21:55
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