Essen mit Freude
Eismaschiene
Titel: Toroncino
Toroncino
4 Portionen
4 Eigelb
50 g Zucker
250 g Sahne
4 Eiweiß
100 g Krokant; feingehackt
25 g Orangeat; feingehackt
25 g Zitronat; feingehackt
50 g Kandierte Kirschen fein gehackt
Eigelb mit Zucker und Sahne auf dem Wasserbad unter Rühren
dickflüssig werden lassen.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und die erkaltete Ei-Masse zugeben.
Dann noch Krokant, Zitronat, Orangeat und kandierte Kirschen
unterziehen. Das ganze in die Eismaschine geben.
Inge - 28.05.2004 - 01:25
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