Essen mit Freude
Sossen & Dip's
Titel: Chili-Knoblauch-Sauce
Chili-Knoblauch-Sauce
Menge: 4 -6 Portion
800 Gramm Reife Fleischtomaten
2 mittl. Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
4 Frische Chilischoten
4 Essl. Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Prise/n Kreuzkümmel
1. Die Fleischtomaten überbrühen, abziehen, entkernen und das
Fruchtfleisch grob hacken.
2. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Die
Chilischoten waschen entkernen und fein schneiden.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und
Chilischoten darin kurz dünsten. Die Tomaten darunter mischen und
bei schwacher Hitze zugedeckt 20 Minuten kochen. Die Chili-Knoblauch-
Sauce mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Serviertipp:
Reichen Sie die Sauce zu gegrilltem Fleisch und Fisch.
Inge - 24.07.2003 - 22:10
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