Essen mit Freude
Geflügelgerichte
Titel: Hähnchen mit Radieschen und Äpfeln
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Hähnchen mit Radieschen und Äpfeln
Kategorien: Fleisch
Menge: 4 Portionen
1 groß. Hähnchen (1,2 kg)
2 Bund Radieschen
50 Gramm Weiche Butter (und Butter
-- für den Bräter)
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der
-- Mühle
2 klein. Säuerliche Äpfel (z.
-- B. Cox Orange)
750 Gramm Festkochende Kartoffeln
5 Essl. Apfeldicksaft
============================== QUELLE ==============================
Erfasst von Albert Brons
1. Hähnchen waschen und abtrocknen. Die Radieschen waschen, ein
halbes Bund davon (mit dem Grün) fein hacken, mit Butter, Salz und
Pfeffer verrühren.
2. Beim Hähnchen vorsichtig mit dem Daumen die Haut vom Fleisch
ablösen, Radieschenbutter darunter schieben. Das Hähnchen auch innen
und außen mit Butter einreiben.
3. die Äpfel waschen, ohne Kerngehäuse grob würfeln, mit einigen
Radieschen (ohne Grün) in das Hähnchen füllen, dieses mit
Holzspießchen zustecken. Salzen du pfeffern, in einen großen
gebutterten Bräter legen.
4. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln, in den Bräter geben
und salzen. Bei 200 Grad im Ofen (Mitte) braten. Restliche
Radieschen zugeben, das Hähnchen mit Apfeldicksaft bepinseln, noch
40 min braten.
Zubereitungszeit: etwa 1¾ Stunden
Pro Person:
480 kcal / 2.000 KJ
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heimischer-Herd - 24.07.2003 - 05:34
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