Essen mit Freude
Klein- & Feingebäck
Titel: Bärenstarke Teddybären
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Bärenstarke Teddybären
Kategorien: Gebäck
Menge: 1 Rezept
============================= RÜHRTEIG =============================
100 Gramm Butter
110 Gramm Zucker
7 Eigelb
7 Eiweiß
200 Gramm Gem. Mandeln
200 Gramm Schokoraspeln
1 Teel. Backpulver
============================== FÜLLUNG ==============================
600 Gramm Schlagsahne
2 Pack. Vanillinzucker
3 Pack. Sahnesteif
100 Gramm Schokoraspeln
============================ DEKORATION ============================
Zartbitter- Kuvertüre
Zuckerperlen
Zuckerstreusel
Schokodrageès
============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 05.03.04 von
-- mamje
Butter mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen, nach und nach die Eigelb zufügen. Eiweiß Steifschlagen, dabei den übrigen Zucker einrieseln lassen. ¼ des Eischnees unter die Buttermasse ziehen.
Mandeln und Schokoraspeln unter die Masse heben und danach den restlichen Eischnee unterziehen.
Teig in der Midi-Schnitte verstreichen und im Backofen bei Heißluft 175°C ca. 25 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die fertige Sahnefüllung auf der Schnitte verteilen, boden aus der Schnitte lösen. Mit dem Teddybär aus der gesamten Platte Teddys ausstechen, Form zwischendurch immer wieder in kaltes Wasser tauchen. Mit der aufgelösten Kuvertüre Gesichter aufspritzen und phantasievoll verzieren. Tipp: Als schneller Kuchen Zwischendurch wird die gefüllte Schnitte in Dreiecke geschnitten und mit Sahnerosetten und Schokoornamenten verziert.
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mamje - 08.03.2004 - 15:30
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