Essen mit Freude
Ostern
Titel: Feinherbe Schoko Osterei Torte
Feinherbe Schoko Osterei Torte
ZUTATEN FÜR CA. 12 STÜCKE
Für den Biskuit
4 Eier (Gr. M)
100g Zucker
1 Prise Salz
80 g Mehl
20 g Speisestärke
2 TL Backpulver
Für die Füllung und zum Verzieren
200 g Zartbitter Schokolade
525 g Schlagsahne
200 g Marzipan Rohmasse
100g Puderzucker
1 Päckchen Vanillin Zucker
100g Belgische Chocolade Bonbons, Zuckerblüten und Puderzucker zum Verzieren
ZUBEREITUNG
1. Für den Biskuit Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Zucker und Salz zum Schluss einrieseln lassen. Eigelb unterheben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darauf sieben und vorsichtig unterheben, Die Biskuitmasse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C 20- 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2. Inzwischen für die Füllung die Schokolade hacken. 400 g Sahne und Schokolade erwärmen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. In eine hohe Rührschüssel umfüllen. Schokosahne ca. 2 Stunden kühl stellen.
3. Tortenboden in Eiform schneiden. Teigreste fein zerbröseln. Boden waagerecht halbieren. Schokosahne cremig aufschlagen. Masse halbieren. Unter die eine Hälfte Teigbrösel rühren. Unteren Boden mit dieser Creme bestreichen. Zweiten Boden darauf setzen. Mit übriger Creme rundherum einstreichen und die Torte wieder kühl stellen.
4. Inzwischen Marzipan und Puderzucker verkneten. Zwischen zwei Lagen Folie dünn ausrollen. Einen Deckel in Tortengröße (mit Rand) ausschneiden und die Torte damit einkleiden. Aus restlichem Marzipan Blüten ausstechen. Torte damit rundherum verzieren
5. Übrige Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. Tortenrand mit Tupfen bespritzen. Mit Schokoladen Pralinen und Zuckerblüten verzieren und mit Puderzucker bestäuben.
Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Backzeit 20- 25 Minuten
Wartezeit ca. 4 Stunden
Inge - 03.03.2004 - 15:20
www.EssenMitFreude.info