Essen mit Freude
Ostern
Titel: Blüten für schlichte Kuchen
Blüten für schlichte Kuchen
Dekorationen aus Blüten machen großen Eindruck und gelingen ohne viel Aufwand. Wer z. B. seinen Osterkuchen mit kandierten Rosen verzieren möchte, nimmt 6- 8 unbehandelte duftende Rosen und schneidet die Stiele kurz unter der Blüte ab. Dann 1 Eiweiß mit 3 EL Wasser verschlagen und in ein Schälchen geben. Die Blüten darin wenden, leicht ausschütteln und rundherum dicht mit Zucker bestreuen. Zum Trocknen mit dem Stielansatz nach unten auf ein Gitter setzen und im Backofen bei niedrigster Temperatur und etwas geöffneter Tür 3- 4 Stunden trocknen.
Für das Kandieren eignen sich fast alle essbaren ungespritzten Blüten, vor allem auch Veilchen, Akazien oder Holunder.
Inge - 02.03.2004 - 14:07
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