Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Kürbis-Mais-Gemüse / vegan
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Kürbis-Mais-Gemüse
Kategorien: Kürbis, Mais, Vegan
Menge: 1 Rezept
3 Essl. Olivenöl
2 Zwiebeln, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 groß. Eiertomaten, enthäutet und gewürfelt
1 kg Kürbis (nicht zu wäßrige Sorte)
1 1/2 Tassen Gekochte Maiskörner
2 Essl. Frischer Oregano, grob gehackt
1/4 Teel. Salz
1/4 Teel. Schwarzer Pfeffer
============================== QUELLE ==============================
Angelika Krüger
Vegetarisch kochen - international
Taschenbuch - 192 Seiten
Pala Verlag, 1996
-- Erfasst *RK* 28.02.04 von
-- mamje
Öl in einem großen, flachen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig sautieren. Dann den fein gehackten Knoblauch zugeben und kurz mit sautieren. Tomaten zugeben und bedeckt ca. 5 Minuten lang köcheln lassen. Kürbis schälen und in ca. 2 ½ cm große Würfel schneiden, zugeben, bei Bedarf ein wenig Wasser zufügen und bedeckt ca. 15 - 20 Minuten lang leicht köcheln lassen, bis der Kürbis fast weich ist. Dann Mais, Oregano, Salz und Pfeffer zugeben und weitere ca. 5 Minuten lang köcheln lassen.
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mamje - 28.02.2004 - 23:26
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