Die Zitrone Beschreibung und Verwendungsmöglichkeiten Quelle: Essen mit Freude Autor: Purzeline Verfasst am:: 04.10.2004 - 15:52 Berwertung: 10/10, 3 Stimme(n) |
Die Zitrone
(Citrus limon) auch Limone Die Zitrone ist eine Form von mehr als 60 Arten der Zitrusfrüchte Herkunft: Der Zitronenbaum ist im Himalayagebiet und in Indien beheimatet und wird bereits seit langer Zeit im Mittelmeerraum und in Nordamerika angebaut. Pflanze: Der Zitronenbaum ist ein immergrüner 3-4m hoher Baum, der weiße Blüten und gelbe Beerenfrüchte trägt Die Zitronenfrucht: Die Zitrone ist eine ovale Beerenfrucht mit einen konischen Fortsatz an der Spitze (manchmal auch an der Basis). Sie ist ca. 7-15 cm lang. Im Querschnitt der Zitrone läßt sich erkennen, daß die Schale nur außen gelb ist und innen weiß. Das gelbe Fruchtfleisch ist durch feine transparente weiße Häute in 5-10 Zehen (Kammern) unterteilt. Die Zehen enthalten auch die Samen (in Form von weiß-gräulichen Kernen). Durch Auspressen wird aus dem Fruchtfleisch der Zitronensaft gewonnen Verwendungsmöglichkeiten: Ätherische Öle Aus der Schale (nur das Gelbe wird verwendet) können durch Kaltpressen ätherische Öle gewonnen werden. Für 1 kg Essenz werden 60-70 kg Früchte (= ca. 3000 St.), die Zitrone enthält ca. 0,5% ätherische Öle Die ätherischen Öle sind stark duftend und wirken antiseptisch und durchblutungsfördernd Sie finden daher Ihre Verwendung z. B. in der Lebensmittelindustrie, bei der Likörherstellung, und in der Heilkunde aber auch im Haushalt Aroma (-therapie): · geistig anregend, · lernfördernd · luftreinigend, · Geruchsüberdeckend Alternative: Limette, Lemongrass, Zitronelle Pharmazeutisch: · Antiseptisch/ Desinfizierend: Inhalation bei Bronchitis Lokal angewendet bei Entzündungen auf Schleimhäuten und kleinen Verletzungen · Durchblutungsfördernd: Als Creme oder Einreibemittel Als Bad oder Waschung Bei Durchblutungsstörungen, kalten Händen und Füßen (lokal aufgetragen) Bei Erschöpfung und Erkältung Bei Rheuma und Neuralgien Bringt den Kreislauf in Schwung Bei Zellulitis Bei sehr trockener Haut Als Putzmittel: · reinigend, · desinfizierend und · aromatisierend Außerdem wirkt das Zitronenöl insektenabweisend innere Anwendung: · appetitanregend · verdauungsfördernd Achtung: Zitronenöl kann (insbesondere) bei Sonneneinwirkung zu Hautreizungen führen Die Schale schmeckt bitter und findet ihre Verwendung fein gerieben oder fein geschält · Im Lebensmittelbereich (Succade) · Als Aromaträger (Duftsäckchen) · Das Bitter-Tonikum der Schale wirkt eingenommen appetitanregend und verdauungsfördernd Das Fruchtfleisch Das Fruchtfleisch enthält Vitamin C. Der Hauptanteil des Vitamingehaltes ist in den Weißen Häuten und im Weißen der Schale (außerdem enthalten die Häute Bioflavonoide: sie steigern die Wirkung des Vitamin C um etwa das 100-fache) Der Saft wird durch Auspressen aus dem Fruchtfleisch gewonnen · Der Saft ist Vitamin C-reich (Tagesbedarf: 50-300mg / Gehalt 100 g Zitrone enthalten ca. 53mg) · sehr sauer, · aromatisch · durstlöschend, · erfrischend · kreislaufanregend · wirkt antiseptisch Bei Lebensmitteln wird der Saft · als Würze, · zur Säuerung und · zur Konservierung eingesetzt In der Heilkunde findet der Saft seine Verwendung · innerlich angewendet Löffelweise oder in Getränken bei Vitamin C Mangel und Durst in großen Mengen bei Gicht, Rheuma, Arthritis · äußerlich angewendet Die antiseptische Wirkung - pur oder verdünnt eingesetzt zur Desinfektion bei kleinen Verletzungen und Schürfungen, bei Mundfäule, Angina und Mundschleimhautentzündungen im Notfall bei Verletzungen der Haut und der Mundhöhle (brennt stark) Außerdem kann Zitronensaft auch aus Mundspülung bei Mundgeruch angewendet werden Als Kosmetikum eingesetzt wirkt der Zitronensaft · adstingierend (hautzusammenziehend) und dadurch hautschützend z.B. bei trockener Haut, Cellulitis und bei Sonnenbrand · Mit Olivenöl vermischt wird der Zitronensaft als Sonnenschutzmittel verwendet · Außerdem wird Zitronensaft verwendet um Sommersprossen aufzuhellen, · die Haut zu reinigen Außerdem hat der Saft eine sehr gute reinigende Wirkung. Wissenswertes Die weißen Zwischenhäute enthalten nach ausländischen Studien einen auffallend hohen Anteil an Vitamin C und Biotin (=Vitanin) Nach deutschen Studien enthalten Saft und Häute krebsfeindliche und lebensverlängernde Antioxidantien Farbtherapie Gelb: Die Zitrone ist gelb, dies bedeutet in der Farbtherapie Das Gold der Weisheit Gelb ist die Farbe des Verstandes, der kristallklaren Analyse, gelb wirkt gegen wirre Gedankengänge und diffuse Vorstellungen, Vergeßlichkeit, Zerstreutheit und langsames Schalten (®wirkt lernfördernd) bei einer Überdosierung kann es zu Scharfzüngigkeit und Disharmonien kommen, sowie zu Verrat und Intrige Farbbestrahlung: Ganzkörperbestrahlung zur Entschlackung Unterbauchbestrahlung bei Darmträgheit Brust- und Rückenbestrahlung bei Husten Alternative: Heilstein Citrin: hellgelber Quarz Wirkung: gegen mangelnde Konzentration, stark antidepressiv, Antistress, gegen Nervosität, gegen Magen- und Verdauungsbeschwerden Verwendung: poliert für die Hand (Handling) oder die Tasche zum Auflegen (Sonnengeflecht), Aufstellen, als Schmuckstein Fazit: Assoziation: Die Zitrone ist: · Gesund · gelb wie die Sonne -> Wärme / Süden · gelb wirkt geistig anregend · sauer -> sauer macht lustig Fazit: das Lernen mit Zitrone macht Spaß ;-) Verwendung im Täglichen Leben: Beispiele: Lebensmittelbereich: · Heißes Zitronenwasser · Satalsoße · Kuchen / Gebäck · Würze · Konservierung: Geschnittenes Obst wird bei Anwendung von Zitronensaft nicht so schnell braun · Liqueurherstellung Kosmetik: · Handcremeersatz · Aufhellung von Sommersprossen · Hautreinigung (von Fett) · Hautschutzmittel (Sonnenbrand / trockene Haut) Haushalt: · Reinigungsmittel (Kalk – Zitronensaft, -Säure/ Fett – Zitronenschale, ätherisches Öl) · Duftstoff in Reinigungsmitteln /Waschmitteln · Raumaroma · Insektenabweisend Heilkunde: · Farbtherapie · Aromatherepie · Waschungen / Bäder / Einreibungen · Hautschutz · Mundspülungen · Inhalation · Vitamin C Substitution · Appetitanregend · Verdauungsfördernd · Durchblutungsfördernd |