Essen mit Freude
Brötchen
Titel: Krentenbollen (Korinthenbrötchen)
Krentenbollen (Korinthenbrötchen)
Dieses Rezept ist berechnet für 16 Stück.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 2 Stunden.
Zutaten:
500 g Mehl
200 g Korinthen
50 g brauner Zucker
50 g geschmolzene Butter
25 g Hefe
1 Ei
1 TL Salz
Milch zum Bestreichen
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben und den Zucker und das Salz darüber streuen. Die Hefe in einhundertfünfzig Milliliter lauwarmem Wasser auflösen. Anschließend das Ganze zusammen mit der Butter und dem Ei mit dem Mehl mindestens 10 Minuten lang verkneten (bis der Teig sich vom Schüsselrand löst).
Den Teig mit Frischhaltefolie und einem sauberen Tuch bedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen. Den Teig noch einmal kräftig durchkneten, dabei nach und nach die Korinthen zugeben. Anschließend den Teig in sechzehn Stücke teilen, auf einer mit Mehl bestäubten Fläche runde Brötchen formen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Brötchen darauf legen und backen, bis sie durch und braun sind.
Jule1986 - 01.12.2004 - 13:21
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